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Restaurant, Gothenburg
Crédit photo: Tina Stafrén/imagebank.sweden.se

Conseils de voyage

Bistrots, restaurants et bars à Göteborg

Göteborg est un paradis pour les amateurs de fruits de mer frais, et l’on en trouve non seulement dans les meilleurs restaurants, mais à tous les coins de rue dans ce qu’il est convenu d’appeler la capitale suédoise des fruits de mer où les « cinq grands » sont à l’honneur : homard, crevettes, huîtres, moules et écrevisses.

Adresses tendance

Magnus & Magnus

http://www.goteborg.com/en/magnus--magnus-m2/

est un bel endroit avec une cour sympa en été et une carte éclectique. À ne pas manquer. Avalon Bar conjugue feng shui, fruits de mer et raffinement. Et Puta Madre à Magasinsgatan 3 sert des margaritas et autres spécialités mexicaines de tout premier choix.

Un emplacement de choix

Heaven 23 a de beaux atouts : bar avec vue panoramique, cuisine pure et équilibrée à base de saveurs nordiques de saison. Swedish Taste, installé dans un ancien bâtiment portuaire, vous ravira avec son menu dégustation créatif. Visitez aussi Feskekôrka, (« église du poisson ») à l’intérieur de la célèbre halle aux poissons pour déjeuner chez Gabriel, tenu par Gunnar Malm. Pour un dîner dans un cadre romantique, nous vous recommandons la pension de famille Styrsö Skäret.

Branché de chez branché

Familjen conviendra aux gourmets qui aiment composer eux-mêmes leur assiette et Barrique Wine Bar est un joli restaurant qui sert une cuisine italienne populaire avec des vins bien assortis. 

Conseils

Savourez de la cuisine suédoise traditionnelle de tout premier choix (husmanskost) chez Restaurang Kometen, une institution en la matière : rouleaux de chou farcis accompagnés de confiture d’airelles crue, Wallenbergare (steak de veau au beurre noir), morue au beurre noir, œufs mimosa, crevettes et raifort râpé. De la pure poésie pour les amateurs de cuisine traditionnelle suédoise (husmanskost).