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Restaurant, Mathias Dahlgren, Stockholm
Crédit photo: Tuukka Ervasti/imagebank.sweden.se

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Restaurants gastronomiques à Stockholm

À Stockhom on y dénombre dix restaurants étoilés Michelin, neuf Bib Gourmand (pour leur excellente cuisine abordable), et de nombreux établissements classiques qui attirent les gourmets et les critiques gastronomiques du monde entier.

Stockholm est l’une des capitales mondiales de la cuisine nordique, simple et épurée, mais néanmoins raffinée et créative, avec une conception parfois très novatrice du service.

Restaurants 2 étoiles

Les restaurants 2 étoiles sont Mathias Dahlgren – Matsalen, avec un service compétent et sérieux dans la plus pure tradition, et l’étoile montante, c’est le cas de le dire, Frantzén, avec un service tout aussi compétent, mais nettement moins formel. Oaxen Krog a récemment décroché sa deuxième étoile avec une cuisine « fidèle aux saisons, délicate et équilibrée mais qui ne manque pas de caractère » (guide Michelin 2015).

Restaurants 1 étoile

Pour un dîner original et romantique, direction Esperanto. Envie d’un bon dîner sans fioritures ? Allez chez Mathias Dahlgren – Matbaren, petit frère du restaurant 2 étoiles voisin, Mathias Dahlgren – Matsalen. Les 4 autres restaurants qui se sont rajoutés à la liste sont: Volt, Operakällaren, Gastrologik, Sushi Sho et Ekstedt.

Bib Gourmand

Le Prix Bib est décerné aux établissements réputés pour leur excellente cuisine abordable. Les meilleures tables de Stockholm sont Brasserie Bobonne (Storgatan 12), Proviant, Rolfs Kök, Den Gyldene Freden, Ulla Winbladh, Lilla Ego, Oaxen Slip, Nook et EAT.

Le White Guide

Le White Guide est l’équivalent suédois du Guide Michelin. Il est si respecté et sérieux qu’aucun vrai gastronome suédois ne sort de chez lui sans l’emporter. On y trouve tous les restaurants étoilés Michelin, ainsi que les autres tables locales récompensées, parmi lesquelles Niklas et Taverna Brillo.

La gastronomie dans l'archipel

Si vous voulez avoir une vue magnifique sur la mer, allez à Fjäderholmarnas Krog sur l’île Fjäderholmarna, très fréquenté par les Stockholmois. Le trajet en ferry vaut la peine à lui seul pour la beauté du paysage.

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